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传统节日 传统食物也“传统”

谷骞网 时间:2020-11-20 21:28:18 来源:谷骞资讯网

眼下距离端午节还有半个多月的时间,记者昨日走访市区多家商场、超市发现,新鲜的粽子已经抢先上市。往年动辄成百上千元的“礼盒粽”在今年几乎消失,取而代之的是各种普通的平价粽。

粽子主打平价牌  

记者在市区沃尔玛、家乐福、卜蜂莲花等大型超市看到,各类粽子已被摆在显眼位置。记者注意到,与以往各式各样的“礼盒粽”大行其道相比,今年的粽子要“简朴”许多,各种平价散装手工粽唱起主角。

记者了解到,豆沙、八宝、玉米、蜜枣、红枣等素馅手工粽的售价约1.5元/个,鸡肉、火腿、猪肉、蛋黄、香肠等荤馅粽子的零售价约3元/个,这些平价粽成为今年市场的主角,价格较去年有小幅上涨。“今年猪肉、糯米、粽叶等原料的价格相对平稳,只有人工费用有所上涨,所以粽子的价格也有小幅上涨。”新一佳超市的总经理助理刘旭东解释说。

此外,各种礼盒粽则纷纷降价,今年的礼盒粽大多在百元以内,外包装也朴实了不少,**礼盒难觅踪影。家乐福超市**部的苏经理告诉记者:“今年中央倡导厉行节俭,粽子消费也受到了显著影响,不再一味追求豪华气派。”

传统口味更受青睐

记者在走访时看到,今年粽子也出现不少新品种,巧克力、红烧排骨、山药、板栗、绿茶、莲蓉、紫薯甚至各种水果都被加入了粽子馅料。不过创新口味的粽子在售价上较普通粽子要高出两三成,因而在销量上难敌传统口味的粽子。

“徐州人习惯吃甜味的粽子,所以还是豆沙、红枣、蜜枣这样的普通口味的粽子卖得更好。”卜蜂莲花超市的一位销售员告诉记者,传统口味粽子的销量是新品种的三四倍。

除了购买成品粽子,不少市民还喜欢自己动手包粽子。记者了解到,今年新鲜粽叶的零售价在3—3.5元/斤,糯米每斤的零售价在3至6元不等,蜜枣每斤为5—8元,与去年相比略有上涨。“自己包的粽子又鲜又香,我家每年都自己包。”市民刘阿姨说,动手包粽子是自家的传统,每年都要包上百个粽子送给亲朋好友。

提醒:粽子不宜多吃市中医院消化内科的李晨医生提醒市民,粽子主要由糯米制成,油性、黏性较大,过量进食会引起消化不良,并由此产生胃酸分泌增多,导致腹胀、腹痛、腹泻等,高血脂、动脉硬化、高血压、冠心病患者尽量少吃。粽子蒸熟或煮熟后,性温滞气,并释放出一种胶性物质,进食后会增加消化酶负荷,加重胃肠负担,故患有胃溃疡、十二指肠溃疡的患者*好*食或少食。老年人、儿童及消化功能较弱者更应慎食。患有糖尿病、胆结石、消化性溃疡等慢性疾病以及肠胃消化功能较差的人不宜多吃,以免引起肠胃不适,出现肚腹胀闷、便秘等症状。


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